A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Le ricette con gli avanzi
Descrizione: Non per vantarmi ma io sono davvero la regina del riciclo degli avanzi. Lo sento come un dovere. Le possibilità sono tantissime. Con le verdure si possono fare buonissime frittate o flan. Con la carne si può fare un vitello tonnato o un’insalata mista. A salvarci sono spesso le polpette. Insieme a una patata lessa schiacciata e a un po’ di Parmigiano si può mescolare davvero di tutto, dalla carne agli affettati alle verdure, creando dei bocconcini irresistibili sia fritti sia al forno. Ma poi ci sono tante insalate golose, crostini filanti, gratin ricchissimi e profumati. La sfida è quella di rendere gli avanzi più buoni del piatto da cui provengono.
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