A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Fresche insalate
Descrizione: In Italia, l’insalata è sempre stata considerata un contorno, ma negli ultimi anni il suo ruolo è cambiato: è diventata una valida alleata durante una dieta, un piatto goloso e rinfrescante nelle giornate calde, un’alternativa pratica e appetitosa alla solita pastasciutta. Quando la si abbina a un pesce o a qualche crostaceo di pregio, poi, diventa una prelibatezza da servire nelle cene più raffinate, mentre se si aggiunge frutta fresca e frutta secca si trasforma subito in un piatto irresistibilmente esotico! L’insalata, inoltre, non è esclusiva dell’estate. Servita con formaggio, dadini di speck e noci, per esempio, diventa perfetta anche per una serata invernale in cui si vuole stare leggeri.
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