MASTER DI CUCINA – ANTONINO CANNAVACCIUOLO – Frittura
Descrizione: La frittura è una delle preparazioni più frequenti nella cucina italiana, spesso alla base di numerose ricette a carattere regionale. Realizzare un fritto perfetto richiede tuttavia di seguire degli importanti accorgimenti: dalla scelta del grasso da utilizzare alla tipologia di farina, fino alla padella più adatta. In questo modo è possibile avere un fritto che sia croccante esternamente e morbido al cuore.
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