A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Verdure di stagione
Descrizione: Chi lo dice che la verdura è solo un contorno? Pensate alle melanzane alla parmigiana, ai cavolfiori gratinati con la besciamella o ai carciofi alla romana, provate a immaginare di gustare una meravigliosa pappa al pomodoro o un peperone con la bagna cauda, il radicchio con la scamorza o i fiori di zucca ripieni. Basta, mi fermo… anche se avrei potuto andare avanti ancora un bel po’, e senza nemmeno incominciare a considerare i primi piatti. Sì perché nel sugo della pasta, con le lasagne o dentro i ravioli, la verdura ci apre un altro mondo ancora, pieno di delizie.
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