MASTER DI CUCINA – ANTONINO CANNAVACCIUOLO – Tartare e carpacci
Descrizione: Che siano di carne, di pesce o di verdura, al centro di tartare e carpacci deve sempre esserci l’ingrediente, fresco e di primissima qualità. Anche il taglio, poi, deve essere eseguito a regola d’arte, mentre per i condimenti e le salse di accompagnamento ci si può affidare alla creatività.
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