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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – La cucina vegetariana

Descrizione:  Dal momento che tutti i nutrizionisti avvertono che non bisogna abusare di carne, anche in una dieta mista spesso propongo piatti vegetariani. Le crocchette di ceci, per esempio, sono buonissime, per non parlare delle zuppe o delle polpette con i fagioli. E poi sformati, primi golosi, timballi, verdure al forno, purè di fave… fatevi tentare anche voi da queste ricette deliziose!

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Buffet per l’estate

Descrizione:  D’estate, il modo più facile e divertente per alleggerire il lavoro della cuoca o del cuoco di casa è preparare un buffet: la famiglia si riunisce in maniera informale, magari di ritorno dalla spiaggia, e tutti assaggiano qualcosa. Che meraviglia! Oltre ai classici senza impegno come prosciutto e melone, pomodoro e mozzarella, con poca fatica si possono inventare dei piatti un po’ più originali che danno grandi soddisfazioni. Senza dimenticare i dolci, sempre accompagnati da frutta di stagione, e le grigliate di carne e di pesce.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Fresche insalate

Descrizione:  In Italia, l’insalata è sempre stata considerata un contorno, ma negli ultimi anni il suo ruolo è cambiato: è diventata una valida alleata durante una dieta, un piatto goloso e rinfrescante nelle giornate calde, un’alternativa pratica e appetitosa alla solita pastasciutta. Quando la si abbina a un pesce o a qualche crostaceo di pregio, poi, diventa una prelibatezza da servire nelle cene più raffinate, mentre se si aggiunge frutta fresca e frutta secca si trasforma subito in un piatto irresistibilmente esotico! L’insalata, inoltre, non è esclusiva dell’estate. Servita con formaggio, dadini di speck e noci, per esempio, diventa perfetta anche per una serata invernale in cui si vuole stare leggeri.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Cucina veloce

Descrizione:  Spesso è la necessità ad aguzzare l’ingegno: quando arrivano ospiti improvvisi e in frigorifero c’è poco, oppure quando si sta per partire e bisogna consumare gli avanzi, la fantasia ci viene in aiuto, permettendoci di inventare ricette velocissime e prelibate. Ecco allora che una cascata di verdure alla julienne trasforma due uova strapazzate in un piatto prelibato, oppure una semplice bistecca può diventare una gustosa padellata di straccetti ai funghi.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – La cucina dei bambini

Descrizione:  Finito lo svezzamento del bebè, si cerca di preparare un solo menu per tutta la famiglia e dunque per comodità ci si viene un po’ incontro… bandito il peperoncino, eliminati i cibi dai sapori troppo difficili come i funghi o alcune verdure… così, a volte, rischiamo di accontentarci di piatti un po’ troppo ripetitivi. Ecco allora una selezione di ricette per variare l’alimentazione famigliare e accontentare grandi e piccini.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Pane, panini & c.

Descrizione:  Alle noci, alla salvia, alle uvette, con il sesamo oppure con la farina integrale, per non parlare dei grissini e delle focaccine: tutte queste bontà si possono preparare facilmente anche in casa, utilizzando il normalissimo forno che abbiamo tutti in cucina. Io amo molto preparare anche la pizza per la mia famiglia: basta usare un po’ di fantasia e si possono creare dei piatti davvero sorprendenti e raffinati. Impastare è rilassante e divertente e il profumo che si sprigiona dal forno alla fine delle nostre fatiche rende una casa… ancora più casa!

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FORMULA 1 AUTO COLLECTION – BRABHAM BT42 – 1973

Descrizione:  In questa uscita un modellino in scala 1:43 di un’auto che ha fatto la storia della Formula 1

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Le ricette con gli avanzi

Descrizione:  Non per vantarmi ma io sono davvero la regina del riciclo degli avanzi. Lo sento come un dovere. Le possibilità sono tantissime. Con le verdure si possono fare buonissime frittate o flan. Con la carne si può fare un vitello tonnato o un’insalata mista. A salvarci sono spesso le polpette. Insieme a una patata lessa schiacciata e a un po’ di Parmigiano si può mescolare davvero di tutto, dalla carne agli affettati alle verdure, creando dei bocconcini irresistibili sia fritti sia al forno. Ma poi ci sono tante insalate golose, crostini filanti, gratin ricchissimi e profumati. La sfida è quella di rendere gli avanzi più buoni del piatto da cui provengono.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Verdure di stagione

Descrizione:  Chi lo dice che la verdura è solo un contorno? Pensate alle melanzane alla parmigiana, ai cavolfiori gratinati con la besciamella o ai carciofi alla romana, provate a immaginare di gustare una meravigliosa pappa al pomodoro o un peperone con la bagna cauda, il radicchio con la scamorza o i fiori di zucca ripieni. Basta, mi fermo… anche se avrei potuto andare avanti ancora un bel po’, e senza nemmeno incominciare a considerare i primi piatti. Sì perché nel sugo della pasta, con le lasagne o dentro i ravioli, la verdura ci apre un altro mondo ancora, pieno di delizie.

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A TAVOLA CON BENEDETTA PARODI – Tutto cioccolato

Descrizione:  Avete mai provato ad assaporare un pezzettino di cioccolato con qualche granello di sale? È una scossa al palato davvero deliziosa. Ma con il cioccolato si possono creare anche tantissimi dolci meravigliosi, perfetti da servire alla fine di una cena o per una merenda golosa. Basta incominciare a sfogliare questo fascicolo e sono sicura che avrete voglia di andare in cucina a preparare un dolce!

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